贵州的传统糕点，从不是风雅的摆件，而是大山馈遗与民族机灵的交汇。8 种隧说念糕点扎根黔中、黔西、黔东南的街巷老铺，既有糯叽叽的人烟软食，也有脆生生的非遗酥点，甜而不齁、香而不腻，裹着苗族、布依族的习尚关怀与老匠的手工信守，全是大山里的本真滋味，来了不吃太可惜。

1. 镇宁波波糖

行为贵州四大名糖之一，镇宁波波糖藏着百年贡品底蕴，始于清咸熟年间，是布依族苗族本族的传家时候。采取六马镇糯米发酵的饴糖、去皮炒熟的芝麻，经泡、蒸、熬、扯、起酥等十多说念工序制成，最要道的 “扯糖” 技艺，需师父双手反复拉扯，让饴糖层层起酥，形似水波飘荡，故而得名。制品明后麦黄，裹满芝麻，进口即化不粘牙，香、甜、脆三味消失，食后喉间萦绕着绵长芝麻香，又称 “落口酥”。真空包装锁住鲜味，既能当曩昔零嘴，亦然馈遗亲一又的佳品，每一块皆藏着镇宁山水的清润与老匠的匠心。

2. 威宁荞酥

源自明洪武年间的威宁荞酥，是乌蒙山区的非遗珍品，相传是奢香夫东说念主为朱元璋祝嘏而创，因形似 “九龙捧寿” 而得名。采取最细致的威宁苦荞面，搭配红糖、菜油、猪油，加入小豆、玫瑰、火腿等馅料，拌匀后压模烘烤而成。制品金黄油亮，呈扁方形，咬下去酥软可口，苦荞的清醇中庸了糖的甜润，不油不腻、越嚼越香，既有粗粮的韧劲，又有馅料的甘醇，是威宁东说念主年节必备的糕点，藏着大山里的饮食机灵。

3. 遵义黄粑

遵义东说念主的人烟曩昔，离不开这根裹着粽叶的黄粑，是贵州米食糕点的代表。采取腹地糯米、粳米搀杂，加黄栀子或红糖上色，开云app裹上簇新粽叶，大火慢蒸数小时，让粽叶的幽香透澈渗入进米里。不添加任何防腐剂，靠粽叶和糯米的自然香气保鲜，蒸好的黄粑明后金黄，软糯紧实不粘牙，撕去粽叶后，米香、粽叶香、糖香交汇，服法各种，蒸着吃原汁原味，煎着吃外焦里糯，是农忙时节的能量主食，亦然曩昔解馋的软食，藏着遵义东说念主的乡愁与关怀。

4. 老谢氏鸡蛋糕

行为遵义市级非遗、中华老字号，老谢氏鸡蛋糕始于清末民初，信守手工捣浆、双面火烤的古法工艺。采取腹地土鸡蛋、面粉、白糖，不添加弥漫添加剂，手工搅匀后倒入模具，放入传统烤炉双面烘烤，烤至金黄油亮、状如扁饱读。制品松软有弹性，进口化渣，甜香爽口，澳洲5幸运官网结果既有鸡蛋的鲜香，又有炭火的焦香，分甜味、葱油、椒盐等多种口味，孤独包装便携耐存，是遵义东说念主走亲访友的首选，每一块皆藏着百年时候的温度。

5. 贵阳包谷粑

贵阳街头最接地气的传统糕点，莫得复杂工序，却藏着最结净的玉米本味。采取簇新饱胀的腹地小黄糯玉米，剥粒后磨成茸泥，不加过多水分，少量白糖调味，用玉米嫩叶片包裹，放入蒸笼蒸熟即可。制品明后金黄，带着玉米叶的幽香，软糯香甜有嚼劲，不粘牙、不齁甜，保留了玉米的自然鲜味。可蒸可煎可炸，清蒸原汁原味，油煎外酥里糯，是贵阳东说念主早餐、零嘴的首选，藏着大山里的鲜甜与人烟气。

6. 黔东南烤豆沙粑

扎根黔东南苗族侗族村寨的烤豆沙粑，是民族风情与糕点的无缺消失。用糯米粉、粘米粉搀杂，加温水揉面醒发，包入绵密的豆沙馅，搓圆后放入平底锅，小火慢煎至两面金黄，或架在炭火上烘烤，让外表变成焦脆薄壳。制品外脆内软，焦香裹着豆沙的甜润，糯米的软糯与馅料的绵密交汇，不粘牙、甜而不腻，苗族本族赶集、节庆时必吃，咬一口，全是民族村寨的人烟气味。

7. 贵阳冲冲糕

藏在贵阳老巷的童年滋味，是用蒸汽 “冲” 出来的传统糕点，状如梅花，工致可儿。采取腹地糯米粉，装入特制模具，中间放一勺旧式红糖，再盖一层糯米粉，盖上盖子后放在高压锅上蒸制，几分钟后，从底部轻轻一顶，软糯香甜的冲冲糕就作念好了。制品白白软软，带着浅浅的糯米香和红糖的清甜，松软中带着细致颗粒感，现作念现吃最好，繁荣兴旺的一口，暖到心口，是贵阳东说念主刻在童年里的甜润挂牵。

8. 织金发粑

织金东说念主的极简可口，莫得复杂配料，却凭着结净米香出圈。采取腹地优质大米，磨成细致米浆，过滤后当然发酵，加少量白糖、碱水搅匀，倒入蒸笼蒸制，撒上芝麻，蒸熟后分割成小块。制品简陋绵软，弹糯有韧劲，米香中带着浅浅的发酵幽香，甜而不齁，可甜可咸，既能告成吃，也能煎至金黄食用，是织金东说念主曩昔餐桌、赶集必备的糕点，藏着最朴素的手工滋味。

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